HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 Domaine Takahiko

ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 Domaine Takahiko。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ドメーヌタカヒコ | 伊勢五本店。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。ワイン Stag's Leap Wine Cellars S.L.V. 2020。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ドメーヌ・オヤマダ BOW! 2025 赤・白セット。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ドメーヌタカヒコ　ヨイチノボリ2022 ＆2023。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。★新品未開封★ STAGLIN CABERNET SAUVIGNON 2021。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　ピノノワール　2022 &ヨイチノボリN2023。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。Montes Purple Angel 2006 モンテスアルファ。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。Yann Durieux GC 2019 ナチュラルワイン　自然派ワイン。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。フォルナチーナ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ1993 ヴィンテージワイン。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ミュジニー1985、ヴォギュエ。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。ヴーヴクリコ EO4 エクストラオールド4 シャンパン 750ml。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。S*T様 ◆オーパスワン◆OPUS ONE2018。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。2016 Opus One 赤ワイン 750ml。キュベゾンは48日。シャトー グロリア サン・ジュリアン 2020／シャトー グロリア。100％全房による発酵。ぴょん様 ベル4本。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。HDV カリージョ カベルネ・ソーヴィニヨン 2018 DRCコラボ。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。農楽蔵　はがいくぶらん　2021。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。アユマン出品。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ロマネコンティ ROMANÉE-CONTI 2000年 空瓶 コルク付。涙を流せる感激の世界が待っている。Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ